Osechi : La tradition culinaire japonaise du nouvel an
L’osechi (御節) est un repas traditionnel japonais composé de plats spéciaux consommés pendant les trois premiers jours du nouvel an. Cette cuisine festive, également appelée osechi-ryori (御節料理), représente l’une des traditions culinaires les plus importantes du Japon, où chaque plat possède une signification symbolique liée aux vœux de prospérité, santé et bonheur pour l’année à…